Tips för en lugn och avslappnad jul

Nu står julen inför dörren och med det julens alla smaker. Snart ska vi ta för oss av dignande julbord. Samtidigt är julen en stressig tid. Julklappar och julmat ska planeras och köpas. Julgranen ska kläs. Alla juldekorationer ska fram. Julpyssel ska pysslas. Då är det skönt att ta hjälp och göra saker tillsammans. Hitta genvägar och enkla lösningar i matlagningen, planera inköpen.

Pastagratäng – barnfamiljens bästa vän

Pastagratänger är en enkel och snabblagad vardagsräddare som både barn och vuxna gillar. Använd en Blå Band torr soppa som fyllning så får du en härligt, krämig gratäng fylld av goda smaker. Vi väljer gnocchi med ost- och broccolisoppa en torsdagseftermiddag när höstmörkret omsluter oss.

Mexikanska enchiladas – ger dig tid över till annat

Variera fredagarnas taco-mys med mexikanska enchiladas; gratinerade fyllda tortillas. Med Blå Band Mexican gryta får du en komplett taco-fyllning med ris och röda bönor, som sig bör i en matig, mexikansk enchilada.

Panering och fritering förgyller i köket

En gyllene, krispig yta och aptitretande dofter av bröd och smörkola – det är inte konstigt att panering har blivit en så populär tillagningsmetod. Och på helgen unnar vi oss gärna paneringens lyxigare kusin – fritering. Häng med när Anders enkelpanerar, dubbelpanerar och friterar.

Fem läckra rotfrukter som sätter smak på hösten

Hösten är här och med den mer rustika och kraftfulla smaker i köket. Rotfrukter bjuder på massor av smak, nyttiga vitaminer och fibrer och supergoda, billiga vardagsrätter. Anders Tegnér plockar fram rotborste och skalare och tipsar här om fem läckra rotfrukter.

Så gör du perfekt pommes frites

Potatis är en av våra viktigaste basvaror. Näringsrik, billig och användbar. Rätt tillagad är den dessutom alldeles underbart god. I Tegnérs kök vägleder Anders oss till den perfekta potatisen.

9 tips för att planera vardagsmaten

Hemmalunchen kan alltid lösas genom att bunkra upp med frysta eller kylda färdigrätter. Men i längden blir det lätt en smula torftigt och inte minst oekonomiskt. Smartare, billigare och godare då att istället planera för att kvällsmaten även ska bli luncher under arbetsveckan.

Spansk gazpacho för heta sommardagar

Den kalla spanska soppan gazpacho har sitt ursprung i landets sydligaste del, Andalusien. Det finns massor av olika recept och varianter, men basen består oftast av färsk tomat, gurka, vitlök och olivolja.