Grön ärtsoppa med bubbel och andra purésoppor
En härlig sommarsallad passar lika bra på balkongen som på sommarstugans veranda under ljumma junikvällar och heta julidagar.
Så hittar du kantarellerna – 9 tips inför svampplockningen
Nu är det högsäsong för svamp! Ta med barnen ut i skogen på skattjakt efter skogens guld: kantarellen. Om du lyckas fylla kantarellkorgen, gör en krämig kantarellsoppa på dina fynd – den kommer smaka alldeles underbart.
Tegnérs soppor: Sparrissoppa med bacon eller räkor
Många tycker att det är onödigt att använda fin färsk sparris till soppa. Men det blir fantastiskt gott – precis som allt annat man gör med sparris.
Tegnérs soppor: Mustig röd linssoppa med popcorn – poppis hos barnen
Få barnen att älska soppa – med enkla medel kan du göra soppan betydligt roligare och mer attraktiv för barn. Tricket heter topping.
Tegnérs soppor: Krämig fisksoppa som mättar och värmer
Det finns en uppfattning att soppa inte är en ”riktig” maträtt. Att det antingen är en mindre förrätt eller att den är otillräcklig som huvudrätt.