För speciella tillfällen
Helstekt fläskfilé med rotfrukter och Fem pepparsås
Här är ett recept till din nästa fredagsmiddag! Vad sägs om Helstekt fläskfilé med ugnsbakade rotfrukter och Blå Bands Fem pepparsås.
Det här behöver du:
- Fem Pepparsås
- 700 g fläskfilé
- 2 st vitlöksklyftor
- 0,5 kruka färsk timjan
- 4 st potatisar
- 2 st rödbetor
- 2 st palsternackor
- 2 st morötter
- 1 st rödlök
- Salt och peppar
- Olivolja
- Smör
Så här gör du:
- Sätt ugnen på 225°
- Skala och klyfta potatis och rotfrukter, placera alla rotfrukterna i en baklåtsklädd plåt och ringla över oljan samt salta och peppra. Baka i ugnen ca 40 minuter.
- Salta och peppra köttet. Bryn köttet runtom i smör och olivolja tills det får fin färg. Lägg över i en ugnsform.
- Sänk ugnen till 175°.
- Tillaga köttet klart i ugnen tillsammans med rotfrukterna tills fläskfilén har en innertemperatur på 65-70° i ca 20-30 min.
- Under tiden som fläskfilén och rotfrukterna är i ugnen gör du i ordning såsen.
- Vispa ner påsens innehåll i en kastrull med 2,5 dl matlagningsgrädde.
- Koka upp såsen under omrörning och låt den sjuda i ca 3 min
- När du tar ut köttet - täck ugnsformen med aluminiumfolie och låt köttet vila i 5-10 minuter innan du skär upp det i önskad storlek.
- Låt potatisklyftorna gå klart tills du känner att de är genomstekta och fått fin färg.
- Servera fläskfilén med rotfrukterna, sallad och såsen. Och njut!
Recept och bild är framtaget tillsammans med @Amanda Rothmans
Sedan 1951
Blå Band är ett traditionellt, klassiskt varumärke som har funnits sedan 1951. Då tillverkades den allra första soppan, en torkad poulardsoppa gjord på gödd unghöna. Behovet av lättlagad och hållbar mat växte snabbt fram på den svenska marknaden. Och just detta är bakgrunden till varför Blå Band kom till.
