4 personer
Pommes frites
Skriv ut
Skicka
- Dela
Ingredienser
1 kg fast potatis, t ex Bintje
Olja till fritering, cirka en liter
Salt
Så här gör du
- Skär potatisen i ”pommes-strimlor”, med eller utan skal.
- Lägg dem fem minuter i hett vatten och låt dem sedan rinna av noggrant på en kökshandduk. Se till så att potatisen är helt torr på ytan.
- Hetta upp olja till 160 grader och fritera potatisen fyra-fem minuter.
- Låt dem rinna av och lägg dem på en bricka och låt stå minst 30 minuter i kylen.
- Du kan förbereda så här långt en dag i förväg.
- När det är dags att servera, fritera potatisen i 180 gradig olja i två-tre minuter tills de blivit knapriga och gyllenbruna. Smaksätt med salt.
