Blogg
Vi hjälper dig att snabbt och bekvämt laga god och näringsrik mat till vardags och att utvecklas i din matlagning för helg och fest. Det gör vi genom att dela med oss av lätt- och snabblagade recept och kunskap om matlagning från grunden och om våra råvaror.Tegnérs såser: Velouté gör fisksåsen sammetslen
Vi inledde vår såsskola Tegnérs såser med att beskriva hur du gör basen till många såser: skyn, eller fonden som det också kallas. I det här...
Läs mer »Tegnérs kök: Söndagskänsla med hel kyckling i ugn
Det är i vår i luften och då blir det helstekt kyckling i Tegnérs kök. ...
Läs mer »Tegnérs såser: De fem klassiska grundsåserna plus en sjätte
I det klassiska franska köket finns det fem grundsåser, utifrån vilka de flesta andra såser byggs. Enligt vår kock Anders Tegnér finns även en...
Läs mer »Tegnérs såser: Så bygger du din sås från grunden
Det är såsen som kröner en rätt och får smakerna att lyfta till nya nivåer. Att göra en riktigt god sås från grunden är inte svårt. Men det...
Läs mer »Anders älskar att skapa god vardagsmat
Han började i krogsvängen redan som 14-årig diskare. Efter en skolpraktik på en personalrestaurang i Trelleborg var siktet inställt – det var...
Läs mer »